Beste vrienden beginnen samen wijnbar: ‘Hartstikke vet!’
Ze zijn al jaren beste vrienden, houden van borrelen en lekker eten en hebben sinds vrijdag hun eigen wijnbar. Sebastiaan Waegemaekers en Rick Goris zijn samen wijnbar De 3 Wijntjes gestart, in het welbekende café De 3 Weesgegroetjes in de Roosendaalse Molenstraat.
De twee vrienden – beiden 25 jaar – kennen elkaar al zo’n twintig jaar. “We hebben beide een achtergrond in facility- en hospitality management”, begint Sebastiaan. “Al snel bedachten we dat we allebei een wijnopleiding wilden gaan doen, gewoon als hobby.” Maar toen kwam de gedachte bij beide heren: kunnen we daar iets meer mee doen?
Van grapje naar uitvoering
Het idee van een wijnbar in de verre toekomst spookte door hun hoofd. “Maar we zijn 25, dat komt wel over een jaar of tien was het idee”, vervolgt Sebastiaan. Totdat ze een keer met Jan Hein Sloesen, directeur van theater De Kring en de uitbater van De 3 Weesgegroetjes, in gesprek waren. “We maakten eigenlijk een grapje om wijnen te gaan serveren op vrijdagen en zaterdagen, omdat de 3W’s dan leeg staat.” Maar wat als grapje begon, werd vrij snel serieus.
Rick vervolgt: “Hartstikke vet dat we dit mogen én kunnen doen. We gaan dit met alle plezier en kennis doen die we hebben.” Al komt de kans voor de heren eigenlijk nét te vroeg. “Idealiter had het over een jaar of twee beter geweest om dit te gaan doen. Dan hadden we nog ietsje meer kennis over wijn op kunnen doen. Maar hoe leuk is het als je kan werken, leren en een beetje hobbyen tegelijk?”
Toen ik hier voor het eerst binnen kwam dacht ik: wat een oude meuk.
Een aantal Mariabeelden hebben inmiddels plek gemaakt voor wijnflessen. “Zo gaan we het wat meer verwijnen“, zegt Rick. “Want toen ik hier voor het eerst binnen kwam dacht ik wel: wat een oude meuk”, lacht hij. “Maar het gaat toch wel op je groeien.”
Wijn en eten combineren
De interesse voor wijn komt volgens de ondernemers door de combinatie met eten. “Dat is wat je in ons concept ook terugziet”, gaat Sebastiaan verder. “We zetten drie wijntjes op tafel, in combinatie met een mooie borrelplank.”
Onze vriendschap staat boven de zaak.
Als vrienden leuke dingen doen kunnen ze wel. Maar wat verwachten ze van het samenwerken? “Ja doodeng natuurlijk. We zeggen allebei dat vriendschap boven de zaak staat. Maar ja, als je elkaar al twintig jaar kent..” Dan komt dat vast wel goed.
Buiten de twee vaste dagen dat De 3 Wijntjes open is, werken Sebastiaan en Rick ook samen met De Kring. “Op de dagen dat De Kring hier zit zullen we ook helpen, en zij helpen ons weer met andere dingen. Maar op vrijdag en zaterdag, dan nemen wij de toko over!”